莲藕排骨汤做法(莲藕排骨汤的做法)

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有”无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏一定是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为”水中之宝”的洪湖莲藕做出来的”莲藕排骨汤”，更是极具地区特征，浓缩了荆楚美食文明的精华。

By 深蓝小米粥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 莲藕 1节
• 排骨 500克
• 生姜 3片
• 黄酒 5克
• 胡椒粉 3克
• 开水 1壶
• 枸杞 5克
• 小葱 2棵
• 食盐 过量
• 食用油 过量

做法步调

1、排骨洗濯干净，到场3克黑胡椒粉和3克食盐，用手抓匀，腌制10分钟；

2、莲藕洗濯干净，去皮切块；

3、热锅冷油，待油温6成热时，放入腌制好的排骨煸炒；

4、待排骨煎至两面悄悄焦黄时，放入5克黄酒去肉腥味；

5、放入3片生姜，到场一壶开水，煮开2分钟；

6、撇去外表的浮沫；

7、撇干净浮沫后，将锅里的全部食材倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内胆里，再到场切好的莲藕块；

8、压力锅选择“肉类排骨煲汤”功效；

9、电压力锅排完压力体现“绿灯”的时分就可以掀开锅盖了；

10、掀开锅盖后，依据本人的咀嚼，到场过量的食盐调味，放入5克枸杞和葱花即可食用！

11、制品图

12、制品图竖图

小贴士

莲藕起了可清热消痰、补血养颜的作用，如有血虚、心慌失眠的人吃了可以调治这些病。由于中和莲藕的热性，假如是是体质虚寒的密斯最好是用莲藕来煲绿豆会比力好的。 本汤可清热消痰、补血养颜，凡血虚、心慌失眠者皆可食用。别的还具有补肾养血、滋阴润燥、健壮胃粘膜、防备血虚、改良肠胃、止血的成效。 置办莲藕时要选择两头藕节均完备的，如此藕眼里才不会有灌进的泥沙。

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