五指毛桃根的功效与作用(它被称为客家人参，煲汤祛湿解暑，老少皆宜)

它被称为客家人参，煲汤祛湿解暑，老小皆宜

今天小编要给各位先容一款补气、祛湿的煲汤好食材——五指毛桃。

五指毛桃原名五爪龙，被称为“客家人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。

这分析白它既有黄芪的益气健脾的成效，但又没有黄芪温热之性而十分相宜南方天气使用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。

五指毛桃的成效

客家人用五指毛桃根来煲汤

可以追溯到好久好久从前

鸡＋五指毛桃根

猪骨＋五指毛桃根

猪肉＋五指毛桃根…

任意一混搭

一锅化湿靓汤就来了

《中药药膳学》纪录，“炎天，天气炎热，人体喜凉，五脏属心，相宜清补；长夏，五脏属脾，相宜淡补”。由此可见，炎天调治进补宜平淡，调补心脾，正合此时入汤之用。

五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具多益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之成效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦疲劳，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛。《岭南采药录》载：“五爪龙，别号五龙根，火龙叶，木料，其叶五岐，有毛，而气幽香。”

五指毛桃的辨别

根略呈圆柱形，有分枝，是非不一，直径0.2～2.5㎝，外表灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见分明的横向皮孔及须根痕。局部栓皮寥落伍显露黄色皮部。质坚固，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黄白色，有浩繁同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分散。气微香，味甘。

置办五指毛桃时，一是要看色泽，寻常以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的好效因素反而较少，根须细的比力好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃煲靓汤

质料：老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升

做法：将老母鸡去除内脏，表里彻底洗濯干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。锅中倒入净水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后持续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用净水冲净外表的浮沫。把五指毛桃冲洗一下后，用净水浸泡10分钟，再洗净外表的杂质。将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，到场足量净水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

成效：健脾胃，祛湿困，舒筋络

实用：有实热病症等风热伤风的人群制止服用。

五指毛桃猪骨汤

质料：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水过量

做法：锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，到场过量净水，蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。

成效：清热祛湿，清肝润肺。

相宜：此汤实用于阳虚质、气虚质之人。

五指毛桃土茯苓莲子汤

质料：五指毛桃100克、土茯苓200克、莲子30克（去心）猪肚500克、老姜、盐过量

做法：

①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；

②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；