大蒜能杀菌、抗癌？吃了7年大蒜后，产生了这些厘革！

大蒜在人们心中不休是神奇的食品：

炒菜、凉拌可以用到它

杀菌、防癌也能用到它

乃至东边的僵尸、东方的吸血鬼都能用它制伏…

但抛开神话颜色不谈，大大多人最体贴的照旧大蒜的杀菌、防癌“成效”，乃至不少人付诸实践，坚持天天吃大蒜。

但大蒜真的能防癌吗？天天坚持吃大蒜的人，真的更康健了吗？

坚持吃大蒜7年后，他们更康健了吗?

起首，的确有很多研讨标明，大蒜中的大蒜素(也是蒜味的泉源)，可以改良幽门螺旋杆菌影响的情况，还能促进细胞遗传物质修复、提高免疫细胞的活性[1]，也就是所谓的“抗癌”作用。

但生存中我们并不是光吃大蒜不用饭，大蒜能发扬几多作用，我们不得而知。

于是2019年公布了如此一项实验：封建家们从举世胃癌殒命率最高的地区之一——山东省临朐县，找来了2000多名志愿者，这些人都存在幽门螺旋杆菌影响的情况，封建家们让此中一局部人吃了7.3年的大蒜，另一局部人吃了7.3年的维生素(VC、VE和硒)。

后果体现，吃大蒜的确低落了他们胃癌风险；但是，后果并不如维生素好。

吃了7年大蒜后，胃癌风险低落到0.66，而相反是吃了7年维生素，胃癌风险低落到了0.48。

忍受了7年的大蒜味儿，居然没有干过维生素，志愿者们哭晕在厕所。

更更更令人糟心的是，实行中另有一组吃药医治幽门螺旋杆菌影响的志愿者，他们只是吃了2周的阿莫西林和奥美拉唑，“防癌后果”就约即是吃了7年大蒜。

以是归根毕竟，防癌的准确办法，是在发觉癌症先兆时对症医治，仅靠大蒜这一食品来防癌约莫并不靠谱。

别的，有些人约莫不合适吃大蒜，吃多了不仅不抗癌，反而还增重病情。

平常生存中怎样准确吃蒜

这些人要少吃蒜

关于肠道脆弱、有肝病的人来说，最好少吃蒜。

当我们肠道局部黏膜构造有炎症时，肠道会受辛辣味的大蒜素兴奋，肠黏膜充血、水肿增重，招致病情变坏。

而关于肝病患者来说，大蒜约莫会克制肠道消化液的分泌，食品的消化会遭到影响，肝炎病人的恶心等症状也会增重。

吃蒜不宜过多

世卫构造干系专业委员会发起：康健人群天天吃2-3瓣蒜就可以了，毕竟…吃多了也容易口臭。

吃生蒜照旧熟蒜

从养分角度来说，吃生蒜会好一点，由于烹调会将蒜里的大蒜素分析。

但假如受不了吃完生蒜后一嘴的蒜味，可以将生蒜捣成蒜泥，安排15分钟后再吃。

大概在吃完生蒜后，喝点牛奶，吃点苹果、生菜、薄荷叶往复味儿。

最初我们想再重申一点，癌症的产生和遗传、情况、饮食、生存习气等综合要素有关，我们不克不及指望吃单一的“抗癌食品”来防癌。

但是在没有康健风险的条件下，各位可以依据本人的喜好来选择饮食。

毕竟谁能回绝蒜香茄子、蒜香小龙虾、蒜香鸡翅、蒜香排骨、蒜香五花肉…呢？

特别提示：本期内容经专业医生稽核。以上科普内容仅限履历交换，思索到一局部差别，如您肢体显现不适，可在线上向专业医生问诊；如您显现急重症，请立刻前去线下病院就诊！

参考文献

[1]MILNER J A. A historicalperspective on garlic and cancer[J]. The Journal of nutrition, 2001, 131(3):1027S–1031S.

[2]Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on gastric cancer incidence and mortality: follow-up of a randomized intervention trial doi: https://doi.org/10.1136/bmj.l5016

（未担当权克制转载）