鸡蛋还能如此吃？分享6种不同的做法，味道鲜美，好吃养分又下饭

普平凡通的鸡蛋，那几乎是家常必备。简简便单有养分，做法还多种多样。

还真不是挑偷懒的菜做，紧张鸡蛋它是天天必需的养分食品，富含卵白质、钙等养分因素，可以提供人体所必要的养分，提高免疫力。学会了这6种做法，天天换一样做，天天不反复！

一、牛奶鸡蛋羹

1.准备食材：

在碗中打入三个鸡蛋，到场少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶搅拌匀称备用。

再准备一个碗，在周围刷上植物油，把牛奶蛋液倒进入，刷油的目标是为了避免做好的蛋羹粘在碗上。

2.开头蒸制：

锅内烧水，水烧开今后把蛋液放在篦子上，在外表盖一个盘子避免水汽流进入，盖上锅盖蒸12分钟就可以了。

12分钟今后把蛋羹取出来，切成匀称小块，淋上过量的蒸鱼豉油，撒上葱花，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。

二、鸡蛋卷火腿

1.准备食材

准备洗净的小葱一把，切成葱花。火腿半根，切成薄片。准备面粉200克，到场食盐2克增长面的筋性。用净水和面，搅拌至没有面疙瘩。再倒入过量净水，到场植物油10克，调成活动型的面糊备用。

2.电饼铛煎

电饼铛预热三分钟，匀称刷上植物油。倒入过量的面糊，用刮板摊成薄厚匀称的圆形面饼。坚持小火、盖上锅盖烙1分钟，面饼定型、鼓泡时打入一个鸡蛋，把蛋液摊匀称。然后再烙1分钟，蛋液全部定型后即可出锅。

3.刷酱

在煎好的蛋饼上刷上本人喜好的蘸酱，黄豆酱、辣椒酱、香菇酱都可以。再放上火腿、夹两片生菜、撒上葱花，卷着吃更鲜味。

三、豆腐蛋羹

1.准备食

两个鸡蛋打入碗中，到场一勺食盐和鸡精，搅拌打散成蛋液，再倒入过量的凉开水，搅拌匀称，注意鸡蛋液和水的比例为1:2。如此蒸出来的鸡蛋羹比力嫩滑，把蛋液上的气泡用小勺撇干净，以免蒸出来的蛋羹不够平滑。

嫩豆腐一块，切成碎丁放入盘中。五花肉一块，洗濯干净，切成肉丁。切点姜末、葱花备用。

2.开头蒸制

把鸡蛋液倒在滤勺中，筛出内里的气泡和没有搅散的鸡蛋清，淋入豆腐中，把豆腐摊平，用保鲜膜挡住，放入蒸锅中，蒸8分钟就可以了。

3.开头烹调

把锅烧热，到场植物世故锅，滑好锅今后倒出热油到场凉油，倒入切好的肉丁煸炒一会儿，肉丁炒香、炒变色今后放入葱姜末炒出香味，到场生抽5克，蚝油3克，翻炒化开调料，放入一些水淀粉，淋入几滴老抽，搅拌匀称即可。

这个时分，鸡蛋羹也蒸好了，把它取出来，浇上刚刚炒好的肉汁，一道嫩滑有养分的豆腐蛋羹就做好了。

四、鸡蛋煎饼

1.准备食材

面粉300克，打入鸡蛋三个。然后到场过量的净水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝即可。放入食盐4克，搅匀后，安排5分钟。小葱一小把，切成葱花，胡萝卜切成粒。

2.平底锅倒油

烧热今后，富裕滑锅后倒出热油。再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。开小火，徐徐加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边沿局部可以淋一点油，使其不粘连。放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅，使面饼不粘锅，一面煎黄今后，翻过去煎另一面。

3.出锅摆盘

比及两面煎黄，取出煎饼装盘。依照外表的办法，依次煎出来剩余的面糊。把煎好的鸡蛋煎饼摞在一同，切成四半，放在盘中，即可食用。

五、韭菜炒鸡蛋

1.准备食材

一把嫩韭菜，摘去老叶后洗干净，切成2厘米支配的段。再切一点红椒丝用来配色。往盆里打四个鸡蛋，到场少许食盐提味，淋入一点净水、增长嫩滑度，再放入半勺水淀粉。水淀粉能使鸡蛋吃起来口感更滑，用筷子富裕搅散成蛋液备用。

2.锅内烧油

油温烧至6成热、油面冒青烟时倒入蛋液，鸡蛋碰到热油，会敏捷变大成型，略微翻炒几下就可以倒出控油了。锅内再烧油，倒入韭菜开大火快速翻炒，把韭菜炒断生，然后到场食盐，食盐一定要在韭菜断生后再放，到场过早的话韭菜容易出水。

倒入鸡蛋快速翻炒匀称后即可出锅装盘，然后倒入鸡蛋快速翻炒匀称后即可出锅装盘。如此炒出来的韭菜鸡蛋又鲜又嫩。

五、西红柿炒鸡蛋

1.准备食材

准备4个鸡蛋和三个西红柿。鸡蛋到场盐和鸡粉提味，打散后备用。西红柿切十字花刀，热水煮好后去皮去蒂，切块备用，切一点葱花配色。

2.开头下锅

油温六成热今后，富裕滑锅后倒出热油。倒入凉油，油热后倒入鸡蛋液，等至5秒钟定型后徐徐推，鸡蛋液熟透打散，倒出锅备用。

3.开头烹调

倒油，油热后倒入西红柿翻炒出红油，透亮的赤色汁水和沙沙的番茄汁。到场盐、鸡粉搅拌匀称调味。然后倒入鸡蛋碎，翻炒几下后到场葱花出锅。

（第一美食编纂：开心）