蓑衣黄瓜(教你做蓑衣黄瓜，一个小技巧，切出来的黄瓜能拉长，还不会断)

教你做蓑衣黄瓜，一个小本事，切出来的黄瓜能拉长，还不会断

提到黄瓜，不得不想到凉拌黄瓜这道菜，在炎天，被人们做得最多的菜。

今天我跟您先容另一种关于黄瓜的做法，它就是蓑衣黄瓜，一个小秘诀让切出来的黄瓜不会断，简便又好吃。

底下一同来看看这道蓑衣黄瓜是怎样做的吧！

用料：

黄瓜，大蒜，小米椒，香菜，鲜味生抽，油。

做法：

用净水洗净黄瓜，搓掉外表扎手的刺。大蒜切末儿，小米椒切小圈，香菜切小段。

去掉黄瓜前后端，切成两段，两边垫上筷子，先正刀垂直将黄瓜切片。（黄瓜太大，以是切成两大截。假如是比力小的黄瓜，可以不必切小段，垫上筷子切黄瓜，就不会把黄瓜堵截，假如有充足的履历可以不必垫筷子。）

然后把黄瓜翻过去，翻面切斜刀。（135度角切就可以了，一正一斜，切出来的黄瓜就不会断，是连着的。）

切好今后拉开，就是一整条完备的黄瓜，不会断开。

将切好的黄瓜加盐抓匀，把黄瓜腌一下。待黄瓜出水后倒掉净水，将黄瓜外表的盐分洗净。

黄瓜颠末盐腌制今后，会变蔫。然后挤掉水份，盘着摆放盘中。

淋入过量的鲜味生抽，撒上辣椒蒜末；

锅内烧热油，淋上热油。

最初再加一点香菜做遮掩，这道蓑衣黄瓜就做好了，十分好吃。