无糖版粗粮蛋糕的低级教程来了！第一次做就告捷，养分康健好吃
无糖版粗粮蛋糕的低级教程来了！这个蛋糕是我暂且实验的，由于有小伙伴趁着放假回故乡，说家里种的南瓜红薯特别多，想晓得怎样使用。别的另有小伙伴说想给不克不及吃糖的白叟做蛋糕，想要无糖版的蛋糕配方。
我就随手实验了这款无糖粗粮蛋糕，没想到第一次做就告捷了！养分康健好吃的粗粮蛋糕，不放糖，口感微甜，很合适减肥和不克不及吃糖的小伙伴。
这个蛋糕金黄顺眼，用料除了鸡蛋以外，主要食材是红薯泥和南瓜泥。这两种粗粮食材都是甜咀嚼的，以是这款蛋糕里没有放糖也是微甜的。
有伙伴担心蛋清里没有糖不克不及打发，但是大可安心，由于没有糖也是能打发的，不外打发的后果不如有糖的后果好，对终期拌面糊的速率和武艺要求会高一点，一同来看看配料表和具体的制造历程吧！
【无糖粗粮蛋糕】
必要的食材：熟南瓜泥75g、熟红薯泥125g、细玉米粉15g、低筋面粉35g、鸡蛋5个；
具体制造历程：
1、南瓜和红薯去皮切小块，放到蒸锅里蒸熟；
2、取出200g的熟南瓜（75g）和熟红薯（125g）搅拌成泥，再放入5个蛋黄。这个比例是随手放的，也可以调停成各100g；
3、我用手动搅拌器搅拌得不够精致，最初把蛋黄和红薯泥、南瓜泥都放进了摒挡杯里，打成了特别精致的粗粮蛋糊；
4、再把细玉米面和低筋面粉分散过筛，筛到粗粮面糊里。
这里必要注意一下，南瓜泥和红薯泥的的浓度不一样，粉类用量是必要调停的，假如粗粮蛋糊稀，面粉类可以得当多放一点，假如粗粮蛋糊浓稠，则粉类得当少放一点。
粉类也可以是全玉米粉大概全低筋面粉；
5、最好拌好的粗粮面糊是这种精致浓稠的形态就可以了；
6、分散出来的5个蛋清，放在一个干净的打蛋盆里；
7、用电动打蛋器打发至干性发泡，拉起打蛋头，可以看到短小直立的小三角；
8、准备好的粗粮面糊和打发蛋清， 底下就要举行殽杂了；
9、先取一半打发蛋清放在粗粮面糊里，上下翻拌殽杂匀称；
10、翻拌时不克不及转圈搅拌，避免蛋清消泡。翻拌时要快速，反复多次长时间的翻拌也会让蛋清消泡；
11、再倒入另一半打发蛋清里，持续用刮刀上下翻拌匀称；
12、拌好的蛋糕糊疏松精致无干粉，颜色会淡一些；
13、将拌好的蛋糕糊倒入模具里，这里是一个8寸圆形蛋糕模，倒进入今后约莫七分满。粗粮蛋糕的高度不会像平凡蛋糕那样持续长高，基本上倒进模具里是多高，烤好今后就是多高。以是准备模具时可以换成一个6寸蛋糕模大概7寸中空蛋糕模会更好。
14、放进预热好的烤箱，150度烤60分钟，蛋糕烤好后颜色金黄，外表略暗，取出后不必要倒扣，直接放着散热也不会回缩。
蛋糕完全放凉今后再举行脱模，切成小块或直接掰开食用，内里的颜色就很顺眼了。这
如此的无糖粗粮蛋糕吃起来没包袱，味道微甜，养分康健好吃，喜好的小伙伴一定要试试。
蛋糕制造小贴士：
- 红薯泥和南瓜泥的用量比例可以调停，总量不凌驾200g即可，最好选择甜度高一些的粗粮；
- 玉米面粉一定要细玉米面粉， 低筋面粉是小麦面粉，用量少，也可以调停比例，全用一种也是可以的；
- 不同烤箱存在温差，此食谱里的温度和时间仅供参考，可以依据自家烤箱的性情来调停；
- 反省蛋糕对否熟透的办法，一是闻味，烤好的蛋糕会飘出香味；二是用竹签快速地扎一下蛋糕中部，拉出来的竹签上干净平滑则分析蛋糕内里熟透了；
迩来各位都放假了，有不少伙伴都在家陪家人，假如你家里也有很多南瓜红薯，大概有不克不及吃糖的家人，不如试试这款无糖粗粮蛋糕吧！养分康健好吃，做法也不难，信赖你也会喜好的。
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