都说河南是美食“荒原”，那是你不了解，看看当地10大特征美食
河南有着久长的文明汗青，不仅为我们留下了丰厚的文物遗址，还给我们留下了种种的美食小吃。河南的豫菜汗青久远且风味共同，烹调办法共有50余种，早在宋代就已构成色香味俱全的风味菜肴，尤其河南的小吃更是以物美价廉好吃不贵而出名。但有一些人总说河南是美食的荒原，那是你不了解，底下就来看看河南10大特征美食。
1、胡辣汤
讲胡辣汤前先看下外地食客对河南胡辣汤的评价：河南胡辣汤，说白了就是淀粉+调料+盐，真的不是很康健的食品，配汤的油馍头，水煎包也是高油食品，真的不是很康健，陕西胡辣汤内里有很多蔬菜，配汤的面饼也是烤出来的，不必油煎，相对能好一点。
我也不说贵西安的胡辣汤内里放几块包菜叶子、放几块土豆，这就叫“很多蔬菜”？这就叫康健？我就问你对河南胡辣汤是有几多曲解。你又对河南配汤的主食又有什么曲解。方中山胡辣汤：配料牛肉汤底+粉条+牛肉+木耳+面筋，这叫淀粉+调料+盐？
汝州胡辣汤：牛肉汤+牛肉+豆腐丝+海带+花生+葱蔬菜+粉条+花生，这叫淀粉+调料+盐？
方十里胡辣汤：牛肉汤+牛肉+海带+粉条，这叫淀粉+调料+盐？
清闲镇胡辣汤：牛肉汤+牛肉+粉条+黄花菜+木耳+花生等等，这叫淀粉+调料+盐？
信阳潢川丸子胡辣汤：油炸肉丸子+粉丝+海带等，这叫淀粉+调料+盐？
北舞渡胡辣汤：牛肉浓汤（北舞渡的浓）+牛肉+粉条+豆腐+面筋+海带等等，这叫淀粉+调料+盐？，
开封胡辣汤：不少开封人会将豆腐脑和胡辣汤掺在一同，称为“两掺儿”，胡椒性热，到场清甜爽滑的豆腐。这叫淀粉+调料+盐？
河南胡辣汤里的内容很丰厚，最稀有的有牛（羊）肉、面筋、红薯粉条、花生米、金针菇、黄花菜、海带丝、豆腐丝、木耳、萝卜条、香菜、葱花、黄姜等等，除了点睛之笔胡椒粉，另有两样神器：山西老陈醋和小磨香油。
胡辣汤和水煎包是绝配，就好比豆乳油条的亲密干系寻常。肉末粉条馅儿的煎包最稀有，包子像张着口的大饺子，底部炸得焦黄，外酥里嫩，物美价廉。一口水煎包，一口胡辣汤，美得冒泡泡！
一碗胡辣汤，两个油饼，也是极稀有的吃法。郑州地区最喜好一种炸得像短粗油条的“油馍头”，将烧饼或是油条撕成小块，泡在胡辣汤里，油香酸辣，五味俱全。
2、烩面
河南烩面依据配料的不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。依据汤底不同可分为白汤烩面、清汤烩面、咖喱烩面等。烩面有四魂，第一魂就是这汤了。以白汤羊肉烩面为例，这汤必需同时用鲜羊肉、羊棒骨以及羊油，配上生姜大葱，以及用花椒、八角、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香特制的香料包，使用大火协同熬制最少两三个小时，方可将羊棒骨中的骨髓精华熬出，取得鲜香白嫩的羊肉汤底。
这第二魂天然就是熬汤时分同时取得的浓香馥郁鲜嫩适口的煮羊肉了。或薄薄切成肉片，或厚厚切成肉丁，口感自是各有味道。第三魂也是一切品种烩面都有相反的灵魂——宽面。第四魂乃是烩面中的配菜。这局部依据不同地区的喜好，就有不同的搭配啦。有粉条、豆皮、黄花菜的，也有青菜、麻酱的南阳派，有海带粉条派，迩来也很盛行海鲜派。
牛肉烩面望文生义，汤头是牛肉熬制的。牛肉烩面多为小火熬制清汤烩面。不同于羊肉烩面白汤的鲜香馥郁，更有一种幽香醇厚的口感。咖喱烩面算是老郑州派系的某一分支，汤头接纳小火熬制的羊肉清汤，在底下的时分到场得当咖喱粉一同煮，配以海带等配菜，吃起来异香扑鼻，别有一番味道。河南烩面另有一个紧张的典范是三鲜烩面，在传统的羊肉清汤中到场海参和鱿鱼，创新地取得兼具海鲜和肉类协同鲜味的汤头，正是从“鲜”字本身动身的代表了。
3、浆面条
2021.7 河南洪灾时期，来河南时期吃最多的是烩面，便利面，火腿肠，面包。不是在加油站买的就是灾区心爱的人们硬塞给我们的。厥后回了郑州，以前在徐徐规复，吃了一些当地的食品，影象最深的就是浆面条，骑车颠末的路边小店，5元，我不克不及承受豆汁，但是这个很好吃。
酸酸的稠稠的，考究的要用绿豆乳水，酸酸的口感能把嘴里的一切口水都变更出来，略带沙沙口感的芝麻叶，煮到软烂入口即化的细面条，另有撒在外表的略带甜味的腌菜碎、腌黄豆和芹菜粒，说是面却更像是羹汤，酸度提鲜，咸味适口，香气回味，没吃过是真的很难想象到这么简便平凡的一碗浆面条能有云云丰厚条理的味道。在我心中很能代表河南精力，很便宜又易做，但是却静静地养活了这一代上一代另有更早的很多代的人。
4、安阳鸡蛋布袋
安阳的生存节奏很慢，北边特征的小都市，约莫很多人会有小市民的头脑，但是心底里很仁慈。都市的商业中央比力会合，约莫是由于都市比力小吧，骑自行车5个小时可以从最南方骑到最北边，假如说这座都市最值得他们自满的场合。就是他的汗青太久了，物价相较南方来说也很低了。
安阳是典范的中原都市，面食为主，来安阳可以品味种种面食。这个都市的人爱喝酒，尤其白酒，常常可以望见夜晚俩人在路边坐着点几盘凉菜就可以喝一瓶白酒，并且爱划拳，安阳人叫塞梅。早餐我最爱吃的就是布袋，喜好吃加了火腿肠和一点韭菜花的。
5、邓州窝子面
几十年前热干面传入这里，但是约莫由于单一的咀嚼不太受这的重咀嚼吃货们待见。于是就多次改良，在芝麻酱的基本上到场了牛油辣椒，面条的制造工艺也做了一些改良。别的另有种种不同的浇头，牛肉，牛杂以及海带豆腐。分干湿两种吃法，好比我最喜好的就是干牛杂加卤蛋。吃碗面就瓣儿蒜再来一碗牛骨汤，给个神仙都不换。这的人对窝子面的热爱是很猖獗的，窝子面馆早午晚三顿都是满坑满谷，偶尔分乃至还要列队等候，每家咀嚼固然各有不同，但超少有做的难吃的。
多年提高之下，这以前有了几百乃至上千家窝子面店。你无论是在市内转悠照旧在州里街道闲逛，离市内百米之内必有窝子面馆。这最大的窝子面连锁店的老板，以前开了十数家分店，据我伙伴说老板从前是个杀猪匠，厥后学了一手窝子面的制造办法和调酱熬料的武艺最初兴旺致富，如今可以说以前是我们这的餐饮业巨头，他家的品牌以前隐隐成为我们这小场合的自荐纸片。
6、开封灌汤包
来开封必吃的就是灌汤包了，包子都是现包现蒸，皮薄、馅多、汁丰、肉鲜，真的是“提起如灯笼，放下似菊花”。灌汤包要先咬一个小洞，然后用筷子提起来，把内里的汤汁先喝掉，再蘸着醋来品包子。
7、烙油馍
河南烙油馍（我的最爱，皮酥脆，油香面香四溢，特别是猪油烙的，太香了，面食的巅峰，但是也是葱油饼的一种，陕西也很多人吃，大多都是已往的河南人做的，但是陕西跟河南小吃堆叠度很高。
8、炒凉粉
用便宜的蒜香黄豆酱和辣椒翻炒，香气入鼻耐人寻味!，最妙的是剩下一点凉粉淋油压成焦咯吱，软脆兼备，凉粉和酱料完全融构成糯叽叽的口感配上没焦苦味儿的它，酥脆适口！这份真实的碳水，可真是真实的香啊。
9、芝麻盐
小时分常常吃我奶奶做的，早饭常常夹馒头里大概拿馒头蘸着吃，当时分以为特别香，偶尔分抓一把就直接塞嘴里了，当时分真的以为是人世鲜味了，毕竟小时分的我5毛钱的零费钱都以为是巨富了。
10、焦叶子
也有的场合叫麻叶子，也是特别酥脆，特别香，如今在外表都买不到了，从前都是过年的时分会炸，平常吃得也少，小时分对我来说也算是高端零食了。
完毕语
要说全中国被地区黑得最严峻的省是哪一个，我以为河南排在前三应该没啥成绩。好比「十个河南九个骗，总部设在驻马店」，另有偷井盖什么的。河南被黑得这么惨也有如此一些缘故：穷，生齿外流，讯息转达。
变革开放这么多年，很多都市发达提高，但河南包袱着产粮的重担，种种限定，没办法为所欲为地提高。大局部河南人只能去外省打工，散养的孩子更容易走上傍门，即使没有走歪，也要跟全省一百万人在高考中竞争那少数的名额，毕竟河南仅有一所211。
北上广，江浙沪等地，不外遇上了好时分。是都市积极成为了上风地区，不是你本人积极成为了精良的人，以是收起出色感吧。那些地区黑的人，跟那些看不起中国人的欧洲人有何区别，被他国人被比更高等一点的人(自以为更高等）藐视的时分，可以想起来你也曾是如此的人，何乐不为的受着。藐视链不休都存在，你也不外是此中一环。没有谁比谁更出色，你在讪笑他人的时分他人也在讪笑你。
五千年的中华文明，有三千年都是以河南为中央的，说一部河南史就是半部中国史一点也不夸大。在这片土地上，有十三朝古都洛阳，七朝古都开封，另有殷商古都安阳。这里诞生了鼻祖伏羲、轩辕天子，仓颉在这里造了字，周文王在这里作了《易经》，而这里的汗青名士和胜景遗址更是数不堪数。可以说，放下刻板和偏见，好好了解河南，了解下河南的美食。
今天的分享就到这里了，你最喜好吃哪种美食小吃呢？接待在批评区留言，喜好的伙伴记得眷注下，祝各位在2021年里肢体康健，财路滔滔，再见！
