西红柿的这5种做法，虽家常但真鲜味，有汤又有菜，家人都爱
西红柿，是地球上广泛莳植一种蔬菜，说它是蔬菜，但是也不全对，用“蔬果”来称呼它，仿佛更为安妥一些。西红柿的食疗代价十分高，此中含有的番茄红素尤其可抗癌，还能减缓色斑的构成延缓人体的朽迈……那么，我就来分享给各位西红柿的5种鲜味的吃法，道道是经典，看看与您做的有什么不同之处。
第一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜好了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有几多个家庭，就有几多种做法，我来教给各位它最为传统的做法。
具体制造步调：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐过量。
第二步：鸡蛋打散，到场盐和不凌驾蛋液三分之一的净水，搅拌匀称。加净水是为了让鸡蛋炒出来愈加疏松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进入，待蛋液稍稍凝结，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进入，炒匀即可出锅。
啰嗦几句：
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，各位在用它做菜时不要去皮，假如厌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选天然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。
3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，条理更多，回味更好，假如你吃到嘴里的菜是甜的，那分析你的白糖加多了。
第二道：西红柿鸡蛋羹
这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都十分爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，但是，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。
具体制造步调：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐过量、香油半汤匙。
第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：入手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。
第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。
第五步：把红薯粉面到场净水调成粉水待用。
第六步：西红柿糊与冷水一同下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。
第七步：把事先调好的红薯粉水再次搅拌匀称，淋入锅中，边淋边悄悄搅动，避免糊底。
第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，标致的蛋花就构成了。
第九步：把事先腌制好的葱花倒进锅中搅匀，固然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没成绩。开喝吧！无比的鲜味。
啰嗦几句：
1、西红柿要挑选天然成熟且汁多的，事先切成片并入手捏碎，如此汤特别入味儿，老妈几十年的实践后果，分享给各位，各位一定要试试看。
2、葱花事先用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。
第三道：西红柿炖牛腩
这是一道十分经典的菜肴，一年四序都可以摆上餐桌的硬菜，固然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿，西红柿与牛肉怎样更好地团结，我来教给各位。
具体制造步调：
第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐过量。
第二步：把牛肉洗净后用净水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。
第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进入，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。
第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，假如没有，各位就用平凡的洋葱代替。
第六步：然后放入西红柿，持续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。
第七步：接着把牛肉块儿倒进入持续翻炒几分钟。
第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加过量热水，压上四五十分钟支配即可。具体时间看您的锅的性情而定。
啰嗦几句：
1、牛肉先浸泡出血水再进焯水，如此处理后，牛肉腥气全无，吃着清新。
2、假如一次做的多吃不完，可以分装后分散冷冻，随吃随取很便利。
第四道：西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面，是我家炎天常常吃的一款打卤面，特别地开胃适口，百吃不腻，没有胃口时吃它准没错。各位一定要试试看。
具体制造步调：
第一步：准备食材。面条（新颖的，老妈本人擀的，幸福的我）、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜过量、韭菜1小把、生抽和老抽各过量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐过量、香油少许、配菜是黄瓜。
第二步：把西红柿洗净后切成薄片，不要去皮，鸡蛋也要打散搅匀。
第三步：猪肉最好是用瘦肉，切成丝，调入过量净水和淀粉，抓拌匀称后再淋少许油，处理过的肉丝，口感会十分滑嫩。
第四步：先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。
第五步：热锅热油，先下葱姜炝出香味儿，然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。
第六步：接着倒入西红柿，炒出红油，调入生抽和老抽，翻炒匀称。
第七步：锅中添加净水，调入一点点的白糖（不要多，不克不及吃出甜味），煮开后再多煮几分钟。
第八步：把炒好的鸡蛋倒进入，韭菜切段也要放进入，调入多一些的盐，淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟，捞在碗中，码上黄瓜丝，浇上卤，拌匀开动吧！保你胃口大开。
啰嗦几句：
1、寻常而言，各位在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的，但加了肉养分更好，口感也更棒，可以试试看。
2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭，几乎就是绝搭，发起各位一定要试试。
3、猪肉，不管任何场合，都事后处理一下口感会更好。
第五道：西红柿荷包蛋疙瘩汤
这是一道北边人都爱吃的亦汤亦饭的主食，早餐或晚餐时吃它都十分好，做法也简便，分享给各位。
具体制造步调：
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜过量、葱姜过量、油盐过量。
第二步：把面粉放进大碗，碗接在水龙头底下，掀开水龙头，让水呈滴水的形态，边往面粉中滴水边用筷子敏捷搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不休地转动碗，如此面疙瘩才会匀称一律。
第三步：热锅热油，炝香葱姜。但是我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，假如没有，就用葱姜。
第四步：炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。
第五步：锅中添加足量净水，大火煮开，水温上去之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲悄悄搅动一下避免鸡蛋粘底。
第六步：锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要立刻搅动，避免粘连并糊底。
第七步：把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进入，调入盐，搅拌匀称后关火开吃。
啰嗦几句：
1、做疙瘩汤，拌面疙瘩是个武艺活，游刃有余，按文中的办法多利用多次就能轻松把握。
2、窝荷包蛋时，要在水温上升但是还没到煮沸时把鸡蛋打进入，水温过低或过高，鸡蛋会散开不成形。
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