琥珀核桃的做法(琥珀核桃做法)

琥珀核桃做法

　平常事情和学习比力用脑，多吃核桃补补脑吧，今天小编教各位做的是琥珀核桃，香香酥酥带着一点甜味，味道好吃极了。

琥珀核桃

　　【质料】

　　核桃100克 冰糖50克 水40克

　　【步调】

　　1、准备好所必要的质料，核桃100克、冰糖50克、水40克。

　　(一定要用冰糖，我这里用的是那种大块大块的，然后敲碎的。)

　　2、先将核桃放入烤盘，180度烤7-8分钟即可。

　　(这一步主要是为了把核桃烤熟，温度、时间也可以依据本人的烤箱情况决定，没有烤箱用微波炉也是可以的。)

　　3、冰糖和水一同倒入锅中。

　　(最好把冰糖弄成小块小块的，如此主要是为了避免水分都已蒸发完了，有的冰糖块还没有消融，假如有没消融掉的糖块这种情况可以再加点水熬一会儿。)

　　4、小火加热，加热的历程中要不休的晃动锅子，一方面让糖块受热匀称，增速冰糖的消融，另一方面避免粘锅，直到糖水加热成有点稠的形态，外表显现这种大的气泡，即可关火。

　　(熬糖的历程最多可以用筷子搅拌看看，一定不要用铲子，将近熬好的糖十分容粘在铲子上，一定不要用塑料之类的铲子容易把铲子弄变型，但是是完全不必要搅拌的，只必要晃动锅子就可以察看到糖熬得形态。)

　　5、立马倒入烤好的核桃，敏捷用筷子搅拌，让核桃粘满糖。

　　6、很快温度降下糖水就会凝结在表层，这个时分要记得用筷子把核桃打散。

　　7、盛起，放凉今后密封保存，放一二个星期都照旧酥酥的。

　　【小提示】

　　1、冰糖我先用的是土冰糖，就是超市稀有的那种一大块一大块的，不发起用细砂糖。

　　2、最好是选用一个小锅，如此糖与锅的交往面会小一点，粘到锅上的糖会少一点，熬糖时晃到锅子也会轻松一点。