糖醋排骨怎么做好吃(糖醋排骨怎么做好吃又嫩窍门)

糖醋排骨，是一道拿手菜，很多人都喜欢吃。但要做出口感鲜美，味道均衡，而又能让排骨变得嫩窍，就得掌握一定的做法，以下是糖醋排骨怎么做好吃又嫩窍的窍门。

首先，家里有适量的冷水，将排骨放入，加入一把葱白，开火煮15分钟，然后调入盐、料酒、花椒等调味料，改小火，再继续炖30分钟，至此皮肉嫩熟。

接下来，准备炒锅，将多汁排骨放入，大火爆炒，待排骨表面斑驳微焦即可大火煎出，这就是裹上外衣的步骤。

最后，加入糖拌入排骨，用铲子把糖拌均匀，将醋调入，继续搅拌，再用大火翻炒，收汁成糖醋泡椒汁，盛出装盘，就可以将一盘糖醋排骨上桌了。

糖醋排骨怎么做好吃又嫩窍的窍门进行的点点滴滴，在做的过程中，水量要控制合适，调料也要恰到好处，而瀑布式滋润注入肉里，既能将排骨变得柔嫩又增加了滋味。

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