武艺驱动 福州科特派“赶海”有新招
福建省科特派林镇跃（右）引导学生监测水缸里海水水质受访者供图
福州科特派将办事范畴从单一渔业消费范畴，拓宽到海产物博识加工、大海装备制造、鱼类观看等二三产业，打造地区特征创新品牌，推进当地渔民增收致富，为大海经济提高和乡村产业复兴走出了一条新路。
“我们伉俪俩在百洋海味食品公司（以下简称百洋公司）去公司，年收入可达10多万元。如今，故乡的新屋子盖好了，内心很踏实。”11月25日，来自福州对口帮扶目标甘肃省定西市的贫困户张录全在承受科技日报记者采访时说。
夹心鱼豆腐、Q弹的鱼丸、菌菇咀嚼的虾滑……得益于福建省科技特派员、福建省农科院赖谱富副研讨员团队的武艺支持，百洋公司系列海产物敏捷在网上走红，进入举国29个都市400多家卖场、超市，出口至13个国度和地区，从一家小企业蜕变成国度农业产业化重点龙头企业，接纳了近40名和张录全伉俪一样的定西籍贫困户务工职员。
早在1994年，福州市委市当局就出台了《关于建立“海上福州”的意见》，在举国沿海都市中率先吹响“向海进军”的军号。据福州市科技局党构成员林亚平先容，比年来，福州市富裕发扬科特派“机制活”的上风，大力提个高海产业，推进科特派办事范畴从单一渔业消费范畴，拓宽到海产物博识加工、大海装备制造、鱼类观看等二三产业，打造地区特征创新品牌，推进当地渔民增收致富，为大海经济提高和乡村产业复兴走出了一条新路。
提升附加值，打造海产物“爆款”
赖谱富是福建省农科院食用菌博识加工与功效食品研发创新团队首席专家。13年前，位于福州市连江县的百洋公司，照旧一家水产物粗加工企业，碰到了深加工武艺缺乏、产物布局单一等提高瓶颈。在赖谱富团队多年武艺支持下，该公司“解锁”了鱼、虾、贝类26种新吃法，9项武艺取得了国度创造专利，此中不乏福州鱼丸、夹心鱼豆腐等“爆款”产物。
“虽是小小的鱼丸，此中却使用了多项行业优秀武艺。”百洋公司副总司理滕丽容说。原本，平凡鱼丸鱼糜的凝胶强度低，入口软烂，煮久了更影响口感。为此，赖谱富开头了“头脑风暴”。他从制造鱼丸的鱼糜动手，融入复合酶解嫩化、挤压微细化等武艺，大幅度提高鱼糜的凝胶强度，让鱼丸口感Q弹，且“久煮不烂”。
13年来，赖谱富团队研发的鱼糜虾糜、虾皮等多项武艺及产物补偿国内空缺，动员百洋公司处理了800多人事情，并协助当地渔民脱贫致富。特别是，百洋公司与定西凯龙淀粉公司互助，协助定西处理土豆销路成绩，动员凯龙淀粉公司对接当地贫困户797户将扶贫资金入股企业，每户每年保底可分红4000元。
在连江，亿达食品与朱蓓薇院士科特派团队互助，一根小小的海带运用了多项博识加工武艺后，变成了海带酥、海带脆片等“网红”产物，创建了更长、更有附加值的产业链。
“比年来，福州市大力展开科技特派员事情，支持特征农业、伶俐农业等潜力产业，上心促进产业晋级、助力乡村复兴。”福州市科技局社农到处长郭文涛说，该局还构造科特派经过“直播带货”等办法，经过探究舌尖上的鲜味眼前的科技文明元素，惹起观众和消耗者的浓厚兴致，取得了精良的推行后果。
人工分配“海水”，把海景“搬”回家
珊瑚礁下，海星躺在细沙里伸懒腰；碧蓝“海水”里，小丑鱼和水晶虾成双结对嬉戏……位于福州市闽侯县孔元村的福建珊瑚海生态科技仅限公司（以下简称珊瑚海公司）的生态鱼缸，把原本要潜到马尔代夫海里30多米深才干见到的大海生物，“搬”进老百姓的家里，让各位在家中便可一饱眼福。
举世观看鱼年商业额高达50亿美元，而我国观看鱼年出口创汇仅约2亿美元。为此，国内观看鱼产业也被当作“新蓝海”。珊瑚海公司卖力人马儿报告记者，该公司努力于国内家庭水族箱研发武艺的厘革，还方案把马尔代夫的海景“搬”到中西部地区，用特征产业助力当地脱贫致富。
但是，在阔别大海的场合范围化养殖珊瑚等大海生物，在国内没有先例。为此，珊瑚海公司与福建省科特派、闽江学院大海研讨院副传授林镇跃团队举行了互助。
“养殖珊瑚是门科技含量很高的武艺活，起主要模仿珊瑚活着的生态情况。”马儿说，在专家们的引导下，企业接纳举世抢先的大海微生态模仿武艺，人工分配出“海水”，经过智能化体系主动控制海水缸的多种参数，颠末数月安定、培养、驯化、繁育，使每一个独立的生态海景接近于低潮大海珊瑚礁生态景观。
近几年，小丑鱼深受水族玩家们的喜好，国内的小丑鱼大多是依托捕捞天然成熟的一局部举行养殖。为此，林镇跃团队帮助企业完成了小丑鱼的范围化人工扩繁，处理了现在市场上小丑鱼品种需求不安定，运输贩卖环节丧失大等成绩。
如今，在科特派团队的推进下，该企业以前把握了20多种活体珊瑚和小丑鱼的繁育武艺，构成了国内首条行业繁育武艺的产业化消费链，估计其产业链上卑劣将提供约5000个事情岗亭。
伶俐养殖，掀起塘边“绿色反动”
在福州市马尾区琅岐镇建光村，对虾养殖户林燕峰脸上显露久违的愁容。他向记者亮出最新的“成果单”：对虾养殖塘已全部出塘，本年养殖产量较历年提高10%以上。
“早前，养殖池塘的水质越来越差，对虾养殖病害时常突发，又不敢使用化学药物，一筹莫展！”林燕峰说，如今在福建省科特派、闽江学院大海研讨院副传授袁宗胜引导下，不仅提高了养殖水质，还探究引入传感器装备、智能控制等物联网武艺，完成在线及时监测溶解氧、水温、pH等数据，让养殖伶俐可控。
福州市对虾养殖面积、年产量和年加工量均居福建省首位，具有上风养殖资源的“琅岐对虾”名誉远播。但随着对虾高密度养殖，多量的剩余饵料和水产生物分泌物堆积于池底，招致养殖水体低氧，沾染增重。因此，养殖水体的水情况调控火烧眉毛。
针对这一困难，袁宗胜带着水质监测装备及其研发新后果——新型高效复合微生态制剂分开了林燕峰的养殖塘。“对虾养殖的紧张是调控水质。”袁宗胜说，经过对养殖水体天天6次取样，一连7天检测分析后，他制定出了新型高效复合微生态制剂产物，并接纳活化喷洒及拌料相团结的调水、稳水武艺方案。随着该方案的实行，养殖水体的纯透度提高了，水质也变好了。周边对虾养殖户林信发等人纷繁表现来年要扩展养殖面积。
在连江县浦口镇中麻村，紫菜采苗是消费的紧张环节，受景象要素的影响较大。福州市科特派杨先和、苏荣瑞携手连江县景象局每年制造专题预告，为紫菜壳孢子采苗、收晒提供准确的景象信息，确保紫菜养殖丰产丰产。他们为福州海耀水产物公司提供直通式景象办事，该公司接纳“企业+互助社+农户”形式，探究出以紫菜种养加工为主的系列产物，助力渔民增收。2017年中麻村告捷摘掉市级贫困村“帽子”。
“现在，福州市共有1000多名科特派，他们走到了田间地头，协助农夫脱贫解困，引导乡村从第一产业向二三产业拓展，生动解释了科技是第终身产力的内在。”福州市科技局局长任义文表现，将来将持续深化科特派制度，积极探究科特派办事新形式，加大力度扶持一批科特派项目，推进科特派制度在全市乡村复兴和脱贫攻坚中发扬更大的作用。（记者 谢开飞 通 讯 员 郭文涛 宋佳馨 刘明聪）
