冬天养气血就是养命，发起各位多吃5样，益气养血，免疫强好过冬

#冬日生存打卡季#

到了冬天有些中老年人常常犯懒、手脚冰冷、畏寒还懒的活动，这约莫是气血不敷。中医学常说：“气为血之帅，血为气之母”，气和血相生相依，气运输血至浑身各处，气血活泼手脚才不会冰冷，肢体反抗严寒的才能越强。特别是冬天尤其要注意养气血！

俗话说：“气血足、百病除”，尤其是反抗力弱、活动量少、十分畏寒的中老年人，冬天少吃点养分单一的白菜和萝卜也多吃点这5样温补的食品，补足气血肢体好，别不舍得费钱，隔三差五换着吃，益气养血、御寒保暖、加强免疫好过冬。

一、三黄鸡

鸡肉是妇女调经补血妙品，能养阴滋补、补气养血、驱风养颜，常食令人面色滋润，以是常常用来煲汤给产妇滋补养分，脂肪少消化力弱的人也容易吸取。

保举做法：【啫啫鸡】——滋阴养血

1.准备一只三黄鸡剁掉鸡脚趾和鸡屁股，再把三黄鸡剁成匀称的小块，放入盆中洗濯干净挤干水分，到场食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料酒10克去腥、生抽10克、老抽3克调色、柱候酱10克（可用海鲜酱和蚝油交换），然后用手反复搅拌，把一切料汁都打进鸡块内里，抓入一小把淀粉，抓拌匀称腌制15分钟。

2.准备一块生姜切成丁；一把大蒜切成小粒；一个洋葱切成小块打散；两根小葱切成段；几个小米椒切成条备用。

3.把砂锅放在火上烧热，到场过量的植物油，放入洋葱等小料炒出香味，倒入腌好的鸡块，不休的翻动避免糊底，炒出鸡块中的油脂，鸡块炒香今后到场米酒100克，坚持小火煸炒8分钟支配。

4.鸡块炒熟今后到场葱段和小米椒，盖上锅盖从锅边淋入少许高度白酒焖煮1分钟，富裕开释出白酒的香味，一分钟今后即可关火上桌。

二、猪血

猪血富含的优质卵白质和铁，血红卵白可以增补造血所需铁元素，比平凡食品中的铁离子更容易吸取，猪血不仅可以补血，另有防癌抗朽迈。

保举做法：【鸳鸯豆腐】——补铁抗老

1.准备一块鸭血和两斤豆腐切成一厘米支配的小方块；大葱切成葱花，生姜拍扁切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末放在一同备用。

2.锅内烧水到场两勺食盐，水烧开今后放入豆腐和鸭血大火煮3分钟，倒出用净水冲洗干净 后沥水备用。

3.锅内烧油，油烧热今后放入葱姜蒜一同爆香，再加豆瓣酱20克炒出红油，然后沿锅边倒入过量的净水，再放入鸭血和豆腐，到场生抽10克、食盐3克、白胡椒粉4克搅拌化开调料。

4.汤汁烧开今后转小火炖2分钟，让鸭血和豆腐吸取汤汁入味，勾入过量的水淀粉转大火收汁，用勺子背悄悄的推进，汤汁收浓今后即可出锅装盘，最初撒上葱花鲜味即成。

三、红枣

民谚常说：“一天吃个枣，百岁不显老”，这是由于红枣可以补血安神，是补血食品中当之无愧的王者。红枣性暖可以改良体内血液循环，红枣还可以增长血液中红血球的含量，让你神色滋润万人迷。

保举做法:【红枣银耳汤】——补血润燥

1.准备银耳一朵放入盆中用净水浸泡，泡发后切掉根部，切成轻重匀称的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗净后捞出备用，枸杞一小把，到场过量净水浸泡，冰糖20克放入盆中备用。

2.取出砂锅，把银耳和红枣倒入砂锅内到场过量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。

3.1个小时今后银耳以前炖得十分软烂，这时倒入冰糖和泡软的枸杞盖上锅盖持续炖10分钟，枸杞下锅不克不及久炖容易炖烂，10分钟后冰糖已全部消融，银耳在砂锅内晶莹剔透，把汤汁炖至浓厚今后就能关火食用了。

四、黑木耳

黑木耳的主要作用是补血，同时又是补铁的最佳选择；山药是一种中药，它具有很好的滋补作用，含有多种人体必要的养分素，还能协助各位更好地消化吸取。

保举做法：【养生小炒】——滋补养血

1.干木耳放入净水中泡发；半根山药去皮切成薄片，用净水泡上避免氧化变黑；过量的西兰花切成小块；大蒜切成片；生姜也切成片；再切一点黄椒片、红椒片搭配颜色。

2.锅内烧水，大火烧开今后到场少许食盐、一点植物油锁住养分，放入西兰花、山药、木耳和辣椒片汆煮1分钟支配，食材断生今后捞出洗沐控水备用。

3.锅内烧油，油热倒入姜蒜片爆香，倒入控过水分的配菜大火翻炒，到场食盐、味精和少许净水把调料搅化，坚持大火持续翻炒至食材入味，淋入一点水淀粉再次翻匀后，即可出锅装盘。

五、猪肝

猪肝是补血食品，含有丰厚的卵白质、肝糖、肝素、维生素等养分元素，新颖的猪肝每100克含铁量为22.6毫克，对血虚的人来说十分相宜，可以调治改良血虚。

保举做法：【葱末肝片】——改良血虚

1.准备一个新颖的猪肝去除白色的筋膜以免影响口感，把猪肝切成匀称薄片放入盆中，用净水多洗几遍洗至没有血水，用干净的粗布大概吸水纸，擦干猪肝外表的水分避免脱浆。

2.猪肝中到场食盐1克、鸡精1克、白糖少许提鲜、五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色、蚝油5克增鲜，朝着一个朝向把料汁打入猪肝内里，再到场干淀粉20克，让猪肝匀称裹上淀粉后腌制10分钟。

3.准备几根小葱先切成葱末，再剁碎更容易出味；一段葱白划开后切成葱花；一块生姜切成姜末；一个小米椒切成圈备用。

4.碗中到场蚝油10克、生抽10克、食盐1克、白糖少许、鸡精1克、胡椒粉1克，再倒入少许凉开水搅拌匀称备用，事先准备碗料，就是为了变小猪肝在锅内加热的时间。

5.锅内烧油，油温五成热时，把猪肝依次撒入锅中，不休地搅拌让其匀称受热，快速滑油20秒钟，猪肝定型泛白今后捞出控油。

6.锅内放少许底油，油烧热今后倒入葱、姜等小料，起锅大概开小火爆出香辣味，把料汁倒入锅中搅拌匀称，料汁烧开今后勾入少许水淀粉和明油，让汤汁愈加浓厚鲜亮，倒入控过油的猪肝，转大火快速翻炒几下，使料汁匀称裹在猪肝外表，再倒入葱末翻匀后即可出锅装盘。

（曹）