看到它就食欲大开！活血、降脂、消食，可谓“冬天第一果”
钱江晚报·小时讯息记者 杨茜 通讯员 徐尤佳
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随着寒意渐进，也到了吃山楂的好时节。
山楂的吃法很多，我们最熟习的就是冰糖葫芦了，将山楂用竹签串成串后裹上冰糖稀，遇冷敏捷冻硬，吃起来又酸又甜。仔细一想另有山楂糕、山楂卷、果丹皮等一大堆山楂制品，小小一粒红果伴随着我们的发展，不仅酸甜可品味道好，也是药食同源的好食材，无愧“入冬第一果”的美称！
中医学以为山楂味酸、甘，性微温，有开胃消食，化滞消积，活血散淤，化痰行气之成效。临床上主要用于肉食滞积、症瘕积累、淤阻腹痛等症。
山楂按中药制法又分为生、炒、焦、炭四种，不同制法的山楂成效也不相反。寻常生山楂（山楂干）、炒山楂用于减肥，因其有降脂瘦身的作用，还能活血化瘀；而熟山楂和焦山楂能加强消化功效，多用于消肉食积滞；炮制后的山楂炭多用于医治痢疾和肠炎。
健胃消食
山楂能健胃消食，这是由于山楂中的多种天然酸，在进入人体后会兴奋胃黏膜分泌黏液，从而使胃中的酸性增长，加强卵白酶的活性，并且山楂中还含有脂肪酶，因此吃山楂可以好效加强肢体关于卵白质、脂肪等养分物质的吸取使用，减小胃部包袱。别的山楂对痉挛形态下大概松弛形态下的胃平滑肌具有克制造用，可以好效调治胃部平滑肌的情况，使其处于最温馨的形态，加强胃部功效。
护心活血
研讨发觉山楂中含有的黄酮类和三萜类具有调治心肌和低落血液黏稠度和血清胆固醇的作用，因此山楂也被称为“心血管病的良药”，别的山楂还能扩张血管，加强心肌紧缩力，从而增长冠状动脉血流量以及心排血量，同时还能低落心肌事情历程中的耗氧量，提高肢体对氧的使用率，常常服用山楂水可以十分好效的低落肢体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，如此肢体患有动脉硬化的约莫性就会大大的低落。
润肠排便
我国古时就有效山楂做果酱的传统，这与山楂中有较多的果胶有关，研讨标明山楂中的果胶含量约莫是苹果的3倍，故山楂又有“果胶之王”的称呼。果胶是一种可溶性膳食纤维，不克不及被人体代谢吸取，但是它可以促进肠壁蠕动，并吸附肠道中的不利物质随粪便消弭，有利于防治便秘，同时对降血脂、防备结肠癌有一定作用。
抗氧延寿
山楂中所含的维生素C、胡萝卜素和黄酮类化合物都具有强抗氧化作用，能好效扫除体内的自在基，延缓细胞朽迈，且山楂富含多种天然酸能坚持内含的维生素C即使在加热的情况下也不致被毁坏，也就是说相反剂量下人体从山楂中取得的维C是最多的，别的山楂中的好效因素还能加强红细胞的活性，直接加强肢体本身抗氧化的才能。
强体防癌
山楂中含有的牡荆素和黄酮类物质是防癌抗肿瘤的天然药物。鉴于癌症的构成是肢体中含有多量的亚硝酸胺以及黄曲霉毒素，实行研讨标明，山楂提取物不仅能阻断亚硝胺的构成，还可克制黄曲霉素的致癌作用，因此山楂常用于消化道癌症的高危人群的防备饮食中。温馨提示
? 不宜空腹食用：山楂中含有多量鞣酸、天然酸和果胶，假如长时空腹多量吃山楂，这些因素在胃酸的作用下就会与卵白质团结天生不溶于水的沉淀物，约莫招致胃柿石，惹起胃痛。
? 吃完应立刻漱口：山楂中含有多量酸性物质，会腐化牙齿，拦阻于口腔康健。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂关于牙齿生长拦阻。家长要注意孩子在食用山楂后及时漱口。
? 胃病患者慎吃山楂：山楂会兴奋胃酸多量分泌，因此患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多等胃部疾病的人，应少吃或不吃山楂。
? 脾虚不宜吃山楂：中医学以为山楂“只消不补”，属于耗气的食品。脾胃较健康的人寻常都气虚，假如再常常食用山楂，约莫会显现胃痛、食欲减退等情况，进而增重脾虚症状。
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