这才是肉丸子准确做法，鲜嫩多汁无腥味，咬一口满是肉，太香了
今天来跟各位分享一个十分鲜味的红烧狮子头的做法，一提及红烧狮子头，信赖很多伙伴一点都不会生疏，由于狮子头是一道十分鲜味的传统美食。今天跟各位分享的这道红烧狮子头做法上会更简便，但是味道却丝绝不差，吃起来好坏常鲜嫩，特别多汁的，并且红烧狮子头特别入味，吃起来口感特别丰厚，最紧张的是即使吃很多也不会以为腻。
【红烧狮子头】
【烹调食材】猪肉，小葱，生姜，食盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，香油，莲藕，红薯，淀粉，大葱，八角，桂皮，香叶，食用油，老抽
【烹调步调】
1、如此做出来的狮子头十分好吃，鲜嫩多汁，十分入味，口感也特别丰厚，我们一同来准备一下红烧狮子头必要用到的烹调食材吧，先准备一块猪肉，再准备一根小葱，然后准备一节大葱，过量的生姜，生姜要略微多一点，再准备过量的食盐，白糖，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，香油，一颗鸡蛋，一节莲藕，一小勺红薯淀粉，两个八角，一块桂皮，两片香叶，多一点的食用油就可以了。
2、先取出猪肉，将猪肉切一下，切成薄片后剁成肉末，剁好的肉末直接放到一个大碗中，再将小葱切成段，生姜切成薄片，再切成细丝，把葱姜放在碗中，到场过量的热水入手抓捏出葱姜汁，用葱姜汁水来腌肉，不仅可以去腥增香，并且生姜汁也是天然的嫩肉剂，用它来腌制猪肉，口感鲜嫩又多汁。
3、把葱姜汁分两次倒入肉末中，如此可以让肉末富裕吸取葱姜的香味，最初一次到场葱姜汁之后，我们将其抓拌一两分钟，把葱姜汁抓拌至完全被肉末吸取，然后开头调味。
4、在肉末中到场一勺食盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，再加上一勺生抽，一勺蚝油，抓拌匀称，使肉馅富裕入味，打入一个鸡蛋，持续抓拌，抓至肉馅被鸡蛋液包裹住，最初再放上少许香油，搅拌匀称。
5、莲藕洗净去皮切薄片，再切细丝，最初切碎丁，直接放在肉末碗中，加上一小勺红薯淀粉搅拌一下，将淀粉，莲藕碎和馅料搅拌匀称。大葱切成段，生姜切成片装入碗中备用，再加上两个八角，一块桂皮，两片香叶备用。
6、锅中到场多一点食用油，油烧热之后用勺子取出过量的肉馅放在手心，整理成丸子，丸子和乒乓球轻重差不多就可以了，油中放入丸子，假如有气泡冒出，这个时分我们就将其调成最小火，将肉丸放入锅中开小火炸制，炸至定型之后悄悄翻动一下，让丸子受热匀称，炸制历程中多搅拌一下，避免炸糊。
7、炸至丸子呈金黄色控油捞出装盘。锅中留底油，下入香料煸炒，中火煸炒出香料的香味，然后到场800毫升净水，到场一勺食盐，白糖，生抽，老抽搅拌匀称，加盖大火把汤汁烧开，烧开后将肉丸放进入搅拌一下，让肉丸浸入汤汁中，加盖小火焖煮20分钟，时间到了取出丸子装入盘中备用，将锅中的料渣用漏勺舀出来，淋入过量的水淀粉，中大火将汤汁煮至浓稠，最初将汤汁浇在丸子外表，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、煮丸子的时分要让丸子完全浸入汤汁中，如此才干够让丸子富裕吸取料汁。
2、肉末和莲藕都要精致一点。
好了，今天的美食就和各位分享到这里了，我是水大叔，一本正派地探究美食兴致，喜好的伙伴可以给我点个无偿的赞，谢谢您的支持！
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