相反是虾，九节虾和基围虾有啥区别？发起弄明白再买
相反是虾，九节虾和基围虾有啥区别？发起弄明白再买
基围虾
虾，可以说是最受人们接待的海鲜品种之一，味道Q弹嫩滑，无论是清蒸水煮，照旧油焖椒盐，都十分鲜味，让人垂涎欲滴，念兹在兹。同时，虾也属于低脂肪高卵白食材，中间的谷氨酸与甘氨酸含量较高，因此我们吃虾的时分，会品味到其特有的鲜美口感，鲜中还带有一丝甜味。不外，平常去市场买虾的时分，各位会发觉虾的品种但是有很多，此中九节虾和基围虾，要属最稀有的虾之一。
九节虾和基围虾之间有何区别？底下一同来看看。
品种不同
九节虾
九节虾，也叫虎斑虾，多见于福建以南地区，也是广东人最爱吃的海鲜之一，广东人还习气把其称为“鬼虾”。传说九节虾十分有节气，抬升后，它常常会吐出分泌物来令本人殒命，因此养殖的人必需常常换水来冲掉分泌物。
基围虾
基围虾，严厉来说，不是某种虾的名字，而指的是虾的养殖办法。在我国南方局部近洋地区，人们会在田边修筑堤围来防守水患。这时分，有些喜好浅海区低盐度情况的虾，就会在海水退潮的时分，爬到这些堤围内里寻寻食品，因此也就有了“基围虾”。
现在市场上卖的基围虾里，大局部是刀额新对虾，也叫沙虾大概泥虾，我们常常说的“基围虾”，也指的是这种虾。
从品种来看，九节虾也叫虎斑虾，属于虾的一个品种；而基围虾指的是虾的一种养殖办法，以刀额新对虾这一品种为主。
外表不同
右上为九节虾
九节虾颜色偏青，个头比力大，虾脚偏长，虾壳比力硬，虾身外表有一深一浅的横向纹路，煮熟后纹路仍旧很分明，为淡色的九节斑纹，因此也就有了九节虾这个名字。
基围虾颜色为土黄到棕褐色，个头比力小，虾壳比力软，虾身外表有一道道偏褐色的条纹，煮熟后仍旧能明晰看到条纹。
从外表上看，九节虾的颜色偏青色，个大壳硬；基围虾的颜色偏土黄到棕褐色，个小壳软。
价格不同
基围虾
九节虾里有野生的，也有养殖的，由于对养殖情况要求较高，因此以野生的居多，产量也相对较少。买九节虾的时分，考究的是虾的自在度，也就是对否为野生的，野生的九节虾斑纹比力深，而养殖的九节虾斑纹比力浅。基围虾寻常接纳淡海育种、海水围基的养殖办法，虽说也有野生的基围虾，但是现在市场上卖的，多为人工养殖品种。
从价格上看，九节虾以野生居多，产量较少，因此价格也比以养殖为主的基围虾高不少。
养分代价不同
煮熟后的基围虾
九节虾的肉质更为细嫩，基围虾的肉质略为粗糙，从养分因素含量比力上看，九节虾中的卵白质含量和大局部矿物质元素含量，都高于基围虾，而脂肪含量和胆固醇含量却比基围虾低不少。
因此，从养分代价上看，九节虾更胜一筹。
结语
基围虾
九节虾和基围虾之间的区别，主要表如今4个方面，分散是品种不同、外表不同、价格不同、养分代价不同，下次再买虾的时分，碰到这两种虾，就不会再傻傻分不清了。
