“白果”就是银杏树的果实吗？它真的能吃吗？为何掉一地没人要？

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导读：“白果”就是银杏树的果实吗？它真的能吃吗？为何掉一地没人要？

不知不觉中，气温开头低落了，在早上和夜晚的时分分明以为到丝丝凉快。固然南方地区还没有进入春季，但是很多的树叶却黄了。

此中银杏树是在南方较为稀有的一种绿化树木，特别是在长沙这座都市里，陌头巷尾都能看到银杏树。而这个季候，很多的银杏树叶子开头变黄了，看起来十分的雅观。同时在银杏树上，还能看到结满了密密层层的果实。

好些人看到银杏树的果实，总是有一个想法：这种果实能不克不及吃呢？为何，满树的果实常常掉落在地上却没有人去捡来吃呢？我们就一同来了解一下吧！

银杏树的果实是白果吗？它真的能吃吗？

银杏树是产自我国的一种十分新鲜的树木了，它也有着“活化石”之称，由于这种树木早在3.45亿年前的石炭纪就以前显现了，并且它度过了让绝大大多动植物都灭尽的第四序冰川活动，颠末了多数的暴风大浪至今仍然存在世。

别看如今南方很多都市里都有栽种银杏树，但它却仍然是一种重点保护植物。这是由于银杏树是一种生长十分缓慢，并且还很难天然繁衍后代的一种树木。

如今陌头巷尾所见到的银杏树，基本上都是由扦插、分株、嫁接等办法培养繁衍出来的，而真正的实生苗木繁衍的银杏树很少。

由于银杏树是一种裸子植物，它也有牝牡之分的。仅有颠末授粉今后才会后果，并且它的生长十分缓慢，假如是实生苗木的话屡屡要40年才会开头后果。因此在古时也称它为“公孙树”，即爷爷莳植它，屡屡要到孙子才干吃取得果实。

没错，银杏树的果实是能吃的，并且在古时照旧很受接待的一种零食，由于它的果实颠末处理今后是白色的，看起来和如今很多人爱吃的开心果十分相似，以是在古时也叫它“白果”。

在古时的很多册本中都有对白果的纪录。相传在唐朝的时分，李世民特意在一个寺庙中栽种了一棵白果树，自此今后就盛行在寺庙中莳植白果树了。并且不但是云云，白果还在很多的医学文籍中都有显现，同时它还依靠着极高的养分代价，在我国的饮食文明中也留下了浓墨重彩的一笔。

白果能吃吗？应该怎样吃？

白果固然是可以吃的，并且它照旧为数不多可以吃得“活化石”了。

在古时的时分，由于莳植银杏树的很少，而事先基本都是靠实生苗木来繁衍，它们屡屡要40年才会多量后果，以是白果好坏常有数的，天然就更为宝贵了。

白果吃起来味道照旧不错的，颠末烹调，大概是加工今后的白果粉糯平淡，口感极佳。在官方它的吃法也很多，煮食、烤食和炒食都是可以的，比力稀有的就是爆炒白果、蒸烤白果，白果炖鸡等等。

像近些年每到白果成熟的时分，有些旅店、餐馆也会推出以白果为主要食材的菜肴，并且还很受消耗者的喜好。毕竟寻常的家庭是吃不到它的，很多人也没有吃过。

但是吧，白果不但是好吃，并且养分代价也很高。此中除了含有丰厚的淀粉、卵白质、脂肪、糖类等常规的因素以外，还含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素等等因素，因此常常食用对肢体也是有利益的。

尤其值得一提的是在古时很多的医学家对白果也好坏常推许的，称它为“益果”，就是由于它还能入药，主要多益肺气、治咳喘、护血管、增长血流量等食疗作用和医用后果。

不外白果固然能吃，但也是有缺陷的，那就是它是有小毒的。生的白果中含有氢氰酸毒素，尤其是它的胚芽中的毒性最强，以是白果是不克不及生吃的。

假如要吃它，必必要对其举行去毒处理，此中氢氰酸也有缺陷，那就是它在低温的情况下毒性会变小，同时这种物质还容易溶于水中。

在官方对白果的去毒处理，寻常都是先去掉胚芽，然后再用净水浸泡，之后再低温烹调之后才吃。仅有如此才干去掉它的局部毒性，但也不克不及完全毁坏掉。

以是食用白果，一次性不宜吃太多。寻常成年人不宜凌驾7粒，而儿童不宜凌驾3粒。不然吃多了容易招致腹泻，严峻的还会致命。

为何满大街的白果却没人要呢？

在几十年前白果还好坏常吃香的，听村里的大人说，从前还常有人来村里收买白果，事先几毛钱一斤，很多人都市去山里捡它的果实来卖钱。大多人还本人舍不得吃，都是留着卖钱了。

但是如今不一样了，到处都是银杏树了。并且这些都是嫁接、扦插的银杏树，几年就后果了。并且结的果实又很多，以是也就不怎样值钱了。常常是掉落一地，也没人去捡了。

再加上白果不克不及像其他的野果那样直接食用，生吃十分难吃不说，另有毒，假如要吃它就必要对其浸泡，去掉胚芽，烹调等，大多人嫌太贫苦了，并且一次又不克不及吃太多。处理不妥就容易中毒，以是敢吃它的人不多，天然也就是掉一地也不乐意去捡来吃了。

但是在笔者看来，如今生存水平提高了，不再必要像几十年前那样用种种野果、野菜来充饥了。关于像白果如此本身带有毒性的果实，就算是养分代价高，但也尽力照旧不要吃。万一处理不妥，大概是食用过量了，还好坏常伤害的。

以是各位伙能不吃的话，照旧尽力不要吃。前人所说的“正人不立于危墙之下”照旧有真理的。