梯田上的中国，毕竟有多美？
隧道景物 今天
▲田在地上，天在田中，人行其上，如登天阶。图/视觉中国
-景物君语-
梯田，不止是景色
梯田，是人类在农业文明历程中创造的古迹。
这些古迹里，最让人蔚为大观的，莫过于中国云南红河哈尼族彝族自治州境内的哈尼梯田（其中心是元阳梯田），100多万亩绵延于红河两岸，从山脚到山顶层层叠叠3000多级，在15度到75度的坡度上均有分布，气势澎湃、范围巨大，既依从天然又变革天然，是中外任何梯田都无法比肩的。
▲元阳梯田。拍照/卢文
相反让游人张口结舌、让拍照师手舞足蹈的，另有贵州省黔东南方苗族侗族自治州境内的加榜梯田、广西壮族自治区龙胜各族自治县境内的龙胜梯田、福建省三明市尤溪县境内的尤溪梯田……
这些享誉四海的梯田，每年吸引着数以万计的游人络绎不停、乘兴而往。她们之外，另有多数颜值足以“倾国倾城”的梯田，分布在泰半此中国的图版上：
▲中国梯田景观分布图。制图/Paprika
山川为素纸，农具如神笔，天人协作，挥毫泼墨，梯田，便成一幅幅让天地动容、让众人惊叹的丹青。游人们多惊叹于她们的“美色”，却忽略了作为农业文明的一局部，她们是当地人赖以活着的土地，也鲜有人知，她们中的一局部，以前被团结国粮食及农业构造列入“举世紧张农业文明遗产”的名录中。
为什么中国有这么多梯田？中国最美的梯田毕竟在何处？
▲贵州加榜梯田。拍照/曹巨波
为什么我们要修梯田？
在我国的土地使用划定里，坡度大于25度的山地，是不相宜农耕的，必要退耕还林还草。但是，并不是每个场合都像东北边、华北一样，拥有一望无边的大平原，情况乃至恰好相反——山区（包含山地、丘陵和比力坎坷的高原）地形占到了我国海洋国土的三分之二。
在生齿密度较大的山区，为了活着，人们不得不量体裁衣、使用坡地莳植粮食，于是，梯田就产生了。
▲按横断面情势，不同的梯田分类。画图/孙毅博
农耕文明是神州文明的底色，在中国，梯田的汗青十分久长。成书于先周时期的《诗经》中，便有“瞻彼阪田，以菀其特”的诗句。阪田，就是先民对梯田的称呼。到了汉代，梯田有了较大提高，今四川、贵州一带，已显现多量梯田。
▲元阳梯田春色。拍照/李楠
这类梯田，依托温度高、降水多等精良的天然条件，由人力在长时劳作中构成，多分布于南方地区，属于水田。另有一类梯田，是近几十年，在干旱、水土流失严峻的地区，由人力与机器新修的梯田，属于旱田，多分布在北边地区。
因此，梯田在我国的分布范围十分广泛，从云贵高原，到黄土高原，再到东南方丘陵，到处都有梯田的影子。
▲甘肃定西梯田，如丝线般纵横缠绕在山体上。拍照/吴俊瑞
这些等高线一样的梯田，一级一级缠绕在山体上，既顺应了繁复的地形，处理了山区可耕地表积少的成绩，又好效反抗了雨水的冲刷，处理了水土流失成绩，改良了当地的天然情况，可谓一石二鸟。
▲陕西健康汉阴县凤堰古梯田，春地利油菜花层层绽放。图/视觉中国
“中国最早的梯田”，毕竟多壮美？
云贵高原，因处于青藏高原向江南、两广丘陵的过渡地带，故而地形坎坷，山地丘陵约占其面积的90%。而地处多旱季风区，又是金沙江、珠江、元江、澜沧江、怒江、独龙江分水岭的区位上风，则为云贵高原提供了丰厚的水资源。
“地无三里平，天无三日晴”，农史学家李根蟠以为“当地住民在长时山地耕作历程中，起首创造了梯田这种土地使用办法的约莫性很大”。
▲瑶池寻常的贵州加榜梯田。图/视觉中国
云南，有最“高层”的梯田
哈尼梯田的中心元阳梯田，以19万亩的宏大面积，铺陈在海拔3166米的哀牢山上。在这里，哈尼族人的伶俐，取得了富裕体现。
▲ 哀牢山上，云雾蒸腾。拍照/王会元
哀牢山终年蒸发量在2300毫米以上，水蒸气又在山顶成云致雨，构成多数溪、潭、瀑，确保了元阳梯田“山有多高，水就有多高”的水文。哈尼人将哀牢山变成了梯田的家，也在这里因地制宜、筑屋构舍，制作了本人的衡宇——蘑菇房。
山顶是丛林，山颈是村寨，山腰是梯田，山脚是河谷，在如此一个生生不息的生态体系中，哈尼人得意其乐，他们从村寨进入梯田，而稻米则从梯田，进入他们的家，这约莫是天下上最动人的交往。
▲元阳梯田里的哈尼族村寨。拍照/曹巨波
云南中部，从省会昆明动身，向东北边方驱车250余公里，在东川红土地上，可以邂逅另一种梯田。土壤里的铁质，颠末氧化徐徐堆积下去，渐渐发育为赤色土壤，每年9到12月份，这里一局部土地翻耕待种，另一局部土地以前长出绿油油的青稞、小麦或其他农作物，远远望去，像“条缕明晰”的调色板，在蓝天白云和光束的妆扮下，壮观光辉，不成言状。
▲东川红土地。图/视觉中国
贵州，梯田养活一半人
贵州作为云贵高原上的中心肠区之一，大娄山斜贯北境，武陵山自东北边方由湖南弯曲而来，西部又有乌蒙山澎湃耸峙，苗岭横亘中部，更是“落井下石”，将贵州境内92.5%的土地都变为山地丘陵，耕地表积之少，不言自明。
修梯田，仿佛是贵州人最好的选择。
“八山一水一分田”的特别地形，决定了贵州的梯田，不成能像云南的梯田一样气势澎湃，但却为贵州的梯田，提供了云南梯田所没有的“仙气”，说贵州梯田是“瑶池瑶池”寻常的存在，一点也不为过。
▲加榜梯田，仿若人世瑶池。拍照/肖南波
加榜梯田，以近1万亩的身躯，铺陈在黔东南方苗族侗族自治州从江县的玉轮山要地，梯田里又散落着苗乡特有的吊脚楼，好像银河里的星星。
由于紧邻车河、雨水丰沛，这里一年四序都萦绕着一层薄薄的云雾，苗族人在这瑶池般层层叠叠的梯田上，莳植了上百种原始糯稻，水田里同时还养着鲤鱼和鸭子。这种苗族人伶俐构成的共同体系，又将加榜梯田奉上了“举世紧张农业文明遗产”的名单，人与土地的交互，在这里取得了最好的体现。
▲从江东郎梯田。拍照/李光彩
琴丰梯田，也是从江县蔚为壮观的一处梯田，数千亩梯田环山回旋，参差有致，充盈的蓄水，使得夕阳、落霞、天空都倒映在梯田里，可谓“低头便见水中天”。
从江县周围，另有丹寨县的高要梯田、黎平县的唐安梯田、雷山县的西江梯田、贵阳花溪区的高坡梯田，出了黔东南方苗族侗族自治州，另有玉屏县的郭家湾梯田、余庆县的红渡梯田、赤水市的宝源梯田、惠水县的摆榜梯田，她们跨山越岭，从东北边到东北，遮掩了泰半个贵州，也养活了近一半的贵州人。
▲贵阳花溪区高坡梯田。拍照/李光彩
东南方丘陵，为何“风雅风雅”？
由两广丘陵、江南丘陵和浙闽丘陵构成的东南方丘陵大局部地区海拔在500到1000米之间，与海拔“大起大落”于400到3500米之间的云贵高原比拟，几多有些“胆大妄为”，升沉较小的情形，使得修造于此的梯田，天然无法与云贵相媲美。
但幸而东南方丘陵所涵盖的地区充足大，颜值不够，内在来凑，东南方丘陵的梯田虽无天香国色，却也足以配得上形貌小家碧玉的“花容月貌”这个词。
▲龙胜梯田。拍照/张小平
两广丘陵，大山深处的苗、侗佳构
与贵州交界的广西，由于受宁静洋板块和印度洋板块挤压，不仅周围大山围绕，并且境内也展现出岭谷交织的繁复地形，自治区内山地丘陵面积占75.6%。在广西东北边方，有一处人工胜景，与山川一道支持了号称“山川甲天下”的桂林旅游。她就是龙胜梯田。
▲绿意葱葱的龙胜梯田。拍照/卢文
龙胜梯田（其中心局部是龙脊梯田），在桂林市龙胜各族自治县境内（以下简称龙胜县），这里是天下人工莳植稻的劈头地之一。唐宋时期，梯田取得大范围开发，明清时期到达如今的范围。世居于此的壮族、瑶族人民，在汗青的长河里，将这里能开垦的场合，都修造为梯田，构成了“小山如螺，大山成塔”的壮景。
有赖于这些梯田，他们在此完备保存了本人的民族文明。龙胜县是广西壮族保存其传统最好的地区之一，从民居到衣饰，再到民族文明，游走在龙胜的梯田上，可以听到壮族的山歌，还可以以为师公舞、打扁担舞等原汁原味的壮族风情。
▲龙胜梯田上少数民族的平常。拍照/卢文
桂林市西边，柳州境内的三江侗族自治县、融水苗族自治县也有梯田分布，别的另有靖西市的巴泽梯田、南丹县的巴平梯田，这些如诗如画的梯田，在广西的山岭间弯曲伸展，成为“十万大山”深处的“粮仓”。
江南丘陵，江西是“梯田代表”
江南丘陵境内的梯田，约莫是沾染了江南的文气，娟秀里又多了一份诗意，其代表省份便是江西。江西省境内，从最东边的上饶市，到最西边的萍乡市，再到最南的赣州市，大轻重小的梯田鳞次栉比，不堪摆列。
▲婺源江岭梯田。图/视觉中国
每年春天，江西的油菜花都是旅游达人必打卡的抢手景点。江西何处的油菜花最顺眼？固然是梯田上的油菜花啊。婺源的江岭梯田、横峰的葛源梯田、遂川的巅峰梯田，都是不错的选择。
另有一些与油菜花不关的梯田，并不为外人熟知，但只需提及梯田，当地人起首想到的，一定是她们。崇义的上堡梯田、宁都的中院梯田、宜春的仰山梯田、萍乡的武功山梯田、上饶的灵山梯田，就是这类梯田的代表，那种“江南碧玉”般的以为，要切身去了才干体味。
▲上饶灵山梯田。图/视觉中国
江西隔邻，湖南另有两处出名梯田：娄底市的紫鹊界梯田、溆浦县的花瑶梯田。
紫鹊界梯田，有8万亩以上，早在2013年，就被列入中国首批农业文明遗产之中；花瑶梯田则从海拔300多米不休铺展到1400多米的巅峰上，集宏伟壮秀于一身，被誉为“云上的梯田”，颇有些“闲看云卷云舒”的清闲安闲之意。
▲湖南娄底紫鹊界梯田。图/视觉中国
浙闽丘陵，当梯田碰到土楼……
江西隔邻，福建以土楼出名于世。当梯田碰到土楼，会是一幅怎样的情形呢？
“土楼之乡”永定，率先解答了这个成绩。其境内现存23000多座土楼，另有初溪梯田、岩太梯田、南溪梯田、实佳梯田、奥杳梯田、中山梯田等。层层叠叠的梯田里，是星星点点的土楼，四时不同的季候里，展现出不同的景致，无论何时抵达，等候你的，都是一幅“光阴静好”的故乡画。
▲初溪梯田。拍照/冯木波
但是，福建境内最出名的梯田，却是尤溪县的团结梯田，这处自宋朝就开头修造的梯田，地跨8个行政村，面积达1.07万亩。这里的乡民们颠末长达数百年的劳作，总结出了一套共同履历：经过山顶竹林截流，储存天然降水，再将溪水引入乡村和梯田。梯田里种上秧苗之后，再放入鱼苗，收鱼割稻后，鸭子和羊群又被赶入梯田，寻食新长出的杂草，同时它们的粪便又提升了土壤的肥力，循环又环保。
▲福建三明尤溪桂峰村梯田。拍照/王东明
固然，福建的梯田并不止分布在这两处，政和县另有念山梯田、武夷山市的吴屯梯田、长汀县的马罗梯田、南平市的三楼村梯田、宁化县的大洋梯田、安溪县的茶都梯田……
同属浙闽丘陵的浙江，其辖境内遂昌县的南尖岩梯田与云和县的云和梯田，也是当地人民在长时的劳作中修造的代表性梯田。初秋时节，四围巅峰、云海如潮，早熟的稻田黄绿相间，别有一种幽静，是江南不成或缺的“秀色”。
黄土高原上，梯田也粗暴
假如说，云贵高原和东南方丘陵上的梯田，会合代表了南方地区的婉约与奇丽，那么黄土高原上的梯田，则体现了北边的憨厚与粗暴。
▲ 甘肃庄浪梯田。拍照/朱孝才
厚厚的黄土层，颠末水流的长时腐化，除了像董志塬如此的大塬之外，很多场合都是千沟万壑的决裂地貌，并不相宜大范围莳植。上世纪60年代，为增长更多的耕地表积，人们开头大范围梯田，山西昔阳的大寨乡，因此一度成为举国农业的学习典范，而甘肃的庄浪县由于开垦出近100万亩的梯田，被誉为中国的“梯田第一县”。
实践上，除了庄浪梯田，甘肃还修造了很多梯田，从最东边的庆阳市一块往西，定西市、白银市、临夏市，几乎各地都有大轻重小的梯田，分布在甘肃的角角落落里。这里固然瘠薄干旱，但是这里的人们，却在天地之间，用梯田谱写了一首“改天换地”的壮歌。
▲ 甘肃庆阳庆城县，高原上迎来初雪的梯田。拍照/闫长科
相反的壮歌，也被相反位于黄土高原上的陕西人吼唱——米脂县的水平梯田、宜川县的石坎梯田、榆林横山区的宽幅梯田、宜君县的哭泉梯田，另有安塞梯田、志丹梯田，都是上世纪由人力在山墚间新修造的梯田。
陕西也有新鲜的梯田，但在陕南地区，好比汉阴县的凤堰古梯田，连片1.2万亩，是清代时由移民修造的，集憨厚、俗气、奇趣、壮美于一身。汉阴县还专程在这里修造了一座“凤堰生态移民博物馆”，梯田成了这座特别博物馆的紧张展品。
▲ 陕西健康汉阴县凤堰古梯田。拍照/邵向东
夹在陕甘两省之间的宁夏回族自治区，固然面积较小，但梯田也不少，从上世纪80年代到本世纪初，陆连续续修造了西吉梯田、彭阳梯田、隆德梯田。
黄土高原上，这些漫山遍野的旱作梯田，是绝美的景色，也是生存在这片干旱高原上的人民人民用伶俐和劳作改动运气的古迹。
▲宁夏彭阳金鸡坪梯田。拍照/左雪兰
梯田，不仅是劳作，不仅是伶俐，也不仅是美景，更是先祖们和各地人民留给我们的箴言：人在这个天下上，可以创造很多，即使情况艰险，仍然要活得很好！
▲江西萍乡武功山梯田，春耕如水墨。拍照/肖南波
– END –
文丨十四
图编丨DC zhang
舆图编纂丨Paprika
画图 | 孙毅博
封图拍照 | 视觉中国
参考材料
王星光 《中国古时梯田浅探》
李旭 《哀牢山红河哈尼梯田，改动正在产生着》
贾恒义 《中国梯田的探究》
