菠萝与凤梨，名字不同以是品种就不同了吗？看完今后可就别再含糊啦
菠萝和凤梨毕竟是不是同一种水果？这个话题屡屡会有人争论起来。有人以为菠萝和凤梨口感、表面不同较大，是两种不同的水果，也有人以为菠萝和凤梨就是同一种水果，不同的品种罢了，但假如仔细起来，这两种说法都不合错误。
仔细地说三个关于凤梨（菠萝）的小知识：
1、这种水果的学名叫凤梨，俗称“菠萝”，在植物学上属于凤梨科，凤梨属，凤梨种，以是“凤梨”才是人家的正式名字，在学术上菠萝和凤梨是一种东西。
2、菠萝和凤梨为什么会有2个名字？凤梨原产巴西，16世纪的时分才传入中国，在海南省莳植，由于看起来很像变小版本的菠萝蜜，以是起名为“菠萝”。
台湾省的凤梨也是从巴西引进的，只不外当地人看它的叶子一片片地散开，很像凤凰的尾巴，又是梨的外形，以是起名叫凤梨。
小知识：菠萝蜜是我国很早就从西域引入的水果，在南北朝时期的册本中以前有纪录，算得上是“当地水果”了。
3、为什么会有凤梨和菠萝的争议？凤梨和菠萝固然在学术上是同一种东西的两个不同的名字，好像土豆和马铃薯，番茄和西红柿寻常，但实践上在市场上以前有分化。
由于菠萝的内刺比力大，食用的时分不便利，台湾地区又引进了一种“无眼凤梨”，这种凤梨的内刺比力小，比力浅，削皮食用都比力简便，口感也更精致苦涩，在市场上很受接待，渐渐台湾地区就以莳植这种“无眼凤梨”为主。在市场上为了区分两种不同的凤梨，潜移默化地将其分散称为菠萝和凤梨，以是实践上在水果市场上，凤梨和菠萝是两种不同的水果。
我们从市场的角度上动身，来熟悉一下凤梨和菠萝的区别。
1、叶子的外形不一样
菠萝的叶子很扎手，这是由于菠萝叶子上有很多锯齿，而凤梨的叶子是平滑的，寻常边沿不带锯齿，但是从这里就可以一眼推断出凤梨和菠萝的区别。
2、肉刺不同
在市场上见到去皮的菠萝，是必要剔除肉刺，削出来一道道“鸿沟”的，而去皮的凤梨，由于没有肉刺大概比力小，只必要简便的削皮即可，外表是比力平滑的。
3、吃起来口感有区别
吃菠萝的时分，大大多时分是切成大块，用盐水浸泡一段时间才合适食用，不然会有刺痛感，吃起来酸酸甜甜；而凤梨就不必要盐水泡，直接吃就可以，口感也更苦涩。
小知识：为什么菠萝必要盐水浸泡？这但是是由于菠萝中含有“菠萝卵白酶”，这个东西是为了反抗食草生物提高而来的，吃菠萝的时分，这种菠萝卵白酶会去消化卵白质，溶解你口腔里的统统，会诱发刺痛感，以是有人说：“当你吃菠萝的时分，菠萝也在吃你”
而盐水可以克制菠萝卵白酶的活性，让这种刺痛感散失，同时烹调上考究“盐能引甜”，少数的盐味会让人以为更甜一些，但实践甜度不会增长，这只是味觉比力的错觉。
不仅是菠萝与凤梨
生存中一些极为相似的食品
也让人难以辨清……
底下这些容易殽杂的食品
你能一眼辨出来吗？
车厘子与樱桃
车厘子与樱桃是同一种水果，但两者莳植地区及特性不同。
车厘子产自美国、加拿大等国，樱桃产自中国。车厘子呈深赤色，樱桃颜色红亮。车厘子皮硬、果肉紧实，味道是甜的；而樱桃皮薄、果肉娇嫩，味道甜中带酸。
蒜苗、蒜黄、韭菜、韭黄
蒜苗是蒜头在阳光下天然生长而成的，呈鲜绿色，较脆；蒜黄是蒜头经遮光培养而成的，呈鲜黄色，较软。韭菜与韭黄的区别原理相似。
韭菜（黄）与蒜苗（黄）是两莳植物，韭菜（黄）的叶子更宽；蒜苗（黄）的叶尖微卷，韭菜（黄）的叶子是直的。
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